眼疾簡介

◎世界枸杞在中國，中國枸杞數寧夏
 ◎天下枸杞出寧夏中寧枸杞甲天下
 ◎中寧枸杞乾果的氨基酸
 ◎中寧枸杞果和葉的營養成分
 ◎毒理學試驗報告

◎中寧枸杞辨認方法
中寧枸杞已被引種到全國十五個省市自治區，但無論引種到何方，均由於缺少中寧所特有的種植枸杞子之土壤條件和地理環境，使中寧枸杞同其他引種產區，生產出的枸杞產品外觀及營養成份含量上，有明顯的區別。其品質特徵如下：

外觀辨認方法：

【看】看果形：中寧枸杞呈橢圓扁長而不圓（略扁），呈長形而不瘦。類紡錘形乾果，先端有小凸起狀花柱痕，長 6-18毫米。
看果臍：中寧枸杞果臍白色明顯（基部有白色的果柄痕）。
看顏色：顏色呈紅色或紫紅色（鮮紅色或暗紅色）。
看結塊：中寧枸杞乾果含水量在 12%--13% 之間，包裝不結塊，就是擠壓成塊，失壓後能自動鬆散。
【試】試下沉，中寧枸杞放入清水杯子中在短時間內不下沉。
【品】品枸杞味道，中寧枸杞皮薄肉厚，口感純正、甘甜、無苦澀味和其他異味。
【聞】聞氣味，凡是中寧枸杞一旦打開密封的包裝就有一般特殊的香味。

中寧枸杞的 5個驗級標準：

一等枸杞：每 50克 370粒以內
二等枸杞：每 50克 580粒以內
三等枸杞：每 50克 900粒以內，顆粒大小均勻，無乾籽、油粒、雜質、蟲蛀、黴變。
四等枸杞：每 50克1120粒以內，油粒不超過15%，無雜質、蟲蛀、黴變等顆粒。
五等枸杞：每 50克1120粒以上，破粒、油粒不超過30%，無雜質、蟲蛀、黴變等顆粒。

枸杞子質量的基本標準是：

雜質不宜超過 1%
水分不宜超過 13%
灰分不宜超過 5.5%
酸不溶性灰分不宜超過 0.5%
水溶液浸出物不宜低於 38%

∣回選單∣

◎世界枸杞在中國，中國枸杞寧夏。

中寧枸杞誕生以來，便名列寧夏五寶之首。

中寧枸杞沐塞上之甘露，潤天地之精華，它集藥用、食用等諸多功能為一身，素有【天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下】之美譽，歷代的帝王將相達官貴人競相享用，現今已成為人們強身美容，佐餐品茗，饋贈親友離不開的珍品。

寧夏的枸杞顆粒鮮紅、味甘，特具滋補功能，在眾多的產地中最受歡迎。

中國的內蒙、河北、新疆也生產枸杞，但是卻比不上寧夏的枸杞。寧夏很多地區都種枸杞，但是和中寧縣的產品比較之下，不論口感、藥性、質量，都輸給中寧枸杞。
中寧縣的面積有3184平方公里，境內四面有青山環抱，中部有黃河穿越，土壤的含礦量極為豐富。由於灌溉便利，水質獨特，為枸杞提供了最優越的自然生長環境，所以中寧的枸杞粒大色鮮，皮薄肉厚，口感純正，甘甜爽口。
「中寧枸杞」就栽培在黃河與清水河交匯形成的三角洲地帶上的中寧縣境內，東起白馬鄉西至舟塔鄉，南自恩和鄉北至棗園鄉800平方公里的區域上的枸杞。栽種區就在黃河之側，因而不缺水分，土質又好，在一望無際的栽種區內每年都豐收。
走進中寧縣中心區，有一座塑像，一名少女的手腕上掛著一隻竹籃，籃內裝著枸杞；塑像下方有四個字「枸杞之鄉」，在街上載客的三輪車上也噴著明顯的大字「中國枸杞之鄉」，任何人來到這個位於寧夏中部的小小縣城，都會感受到進入盛產枸杞的城鎮。

寧夏新鮮的枸杞，入口即化，中寧的農民稱枸杞為「紅寶」，即紅色的寶貝。

早在600年前，就有中寧的老祖先在土地上種枸杞，人傑地靈，父授子嗣，幾十代栽培者，鍥而不捨的探索，積累了寶貴的經驗，多年的自然雜交和人工選育，造就了品質超群，全國最優良的枸杞品種。
1961年，中寧縣就被國家確定為中國唯一的枸杞生產基地縣，1995年被中國國務院命名為全國唯一的「枸杞之鄉」。每年從中寧銷售到國內外的枸杞總量達4000噸，未來的生產目標是每年一萬噸。

清朝乾隆年間寧安知縣黃恩錫這樣寫詩稱讚中寧枸杞：【六月枸園樹樹紅，寧安藥果擅寰中。千錢一斗矜時價，絕勝腴田歲豐早。】

1.枸杞的採收工作，論斤計酬，每採得一斤枸杞，酬勞是人民幣兩毛五分錢，手腳俐落的姑娘，一天也能採取三、四十斤枸杞。
2.中寧縣有了一支獨秀的貢品枸杞，也把每年8月間訂為枸杞節，一方面慶賀豐收，另方面則是廣招四方客商來中寧旅遊定貨。
3.枸杞子育苗：要撒播紅實中的小種子（生鮮的），播種發芽後以八十八夜前後較好。預先將土地耕作好，混和木灰作成苗床，土中令其含水然後散播種子。當種苗生長到約20cm左右就要移植，播種3年便會結實，第6年左右便茂盛而生很多果實。
4.寧夏回族自治區於2002年7月5日正式發佈實施：【無公害食品－－枸杞產地環境條件】規定了無公害食品枸杞產地環境條件的定義、產地的選擇要求、環境空氣質量、灌溉水質量、土壤質量的各個項目及其濃度含量限值和試驗方法等。
5.【別名】：甘杞、杞子、血杞、苦杞、枸忌、枸杞果、紅耳堅、地仙公、地骨子、天精子、卻老子、地骨子、枸茄子、狗奶子、枸棘子、枸繼子、甜菜子。

∣回選單∣

◎天下枸杞出寧夏中寧枸杞甲天下

06/28/2004/13:29 華夏經緯網
在臺灣，每年秋末冬初之際，很多人家會開始準備進補；在進補的方子中，有一味藥是不會缺少的，那就是枸杞。而寧夏的枸杞顆粒鮮紅、味甘，特具滋補功能，在眾多的產地中最受歡迎。
為了全盤瞭解枸杞的產銷過程，我特地在中寧縣住了一晚，希望見到早晨開市的盛況。在中寧縣那晚，聽當地朋友介紹，說中國的內蒙、河北、新疆也生產枸杞，但是卻比不上寧夏的枸杞。寧夏很多地區都種枸杞，但是和中寧縣的產品比較之下，不論口感、藥性、質量，都輸給中寧枸杞。所以，有經驗的中藥商都直接來到中寧採購，中寧枸杞的知名度也就打出來了。
眼看著中寧枸杞在市場上獨佔鰲頭，寧夏其他地區的枸杞商不甘示弱，也在中國各地促銷產品，拉低價格，加上仿造，務必要達到中寧枸杞的標準。每年到了6月間，中甯的農民不但要對付外地枸杞仿冒商，還要和寧夏地區的枸杞農戶展開競爭，進入這個季節就是中甯枸杞保衛戰的開始，戰況雖然激烈，但中寧枸杞真金不怕火煉，到最後還是市場上的暢銷品。
經過長期考驗後，枸杞成了這個縣城的標誌，走進中甯縣中心區，有一座塑像，一名少女的手腕上掛著一隻竹籃，籃內裝著枸杞；塑像下方有四個字“枸杞之鄉”，在街上載客的三輪車上也噴著明顯的大字“中國枸杞之鄉”，任何人來到這個位於寧夏中部的小小縣城，都會感受到進入盛產枸杞的城鎮。
因為枸杞在中寧成了重要農產品，所以縣政府也大力推廣輔導，鼓勵農民種植這種保健食品。縣政府為了使種植戶在採收季節有安定的交易場地，特別在市區內搭建了一座交易中心。第二天一大早，我就進入交易場參觀枸杞交易作業。
這間大棚很像臺灣的果菜市場，有政府人員監督過磅、付款，避免不必要的糾紛，從大門到內部的任何一個位置，都是枸杞農戶的攤位，成堆的枸杞堆在油布上，鮮紅一片，煞是好看。各個農戶只要展示自己的產品，不必吆喝，也不必招攬，有意購買的販子上前問個價格，有意思的話，買賣雙方立即蹲在地上繼續討價還價。
我去的這天是6月中旬，當天的枸杞行情從六塊五毛錢人民幣起價，這是市場中心的公定價，可以上揚，但不能下降，因為落到底價以下就會攪亂交易。農戶們可以憑著自己的產品品質來上抬價碼，有個攤位就拉抬到八塊錢，是當天的最高行情；不過，還是有些販子和這位農戶打商量，原因就在這位農戶的枸杞確實是上上品，不但在中藥鋪搶手，在餐館中也很受歡迎。

新鮮枸杞，入口即化

我在交易市場中繞了幾圈，沒有見到所謂的最高檔次的貢品級枸杞。據說，上好的枸杞早在沒有上市之前，就被販子直接到農戶家中訂走了。雖然我沒見到貢品枸杞，但在銀川的一場餐宴中，卻嘗到新鮮的大顆粒枸杞，這道冷盤列為四大地方特產之一，只有在高檔餐館中才能吃到，顆粒之大，僅次於臺灣生產的改良種小番茄，含在口中稍加咬破，就有股酸甜汁液沁入口腔，幾乎到了入口即化的鮮嫩程度。
交易市場的情況相當熱鬧，有經驗的販子捧著一把枸杞仔細察看，從色澤和顆粒上來分辨等級，看得滿意了，再跟賣方談價錢。這裏因為有公定價格，所以討價還價的空隙並不大，一切談妥，交易完成，抬著枸杞給市場管理人員稱重量，付現金，由市場收取少許管理服務費，農戶就帶著鈔票回家了。
一場交易結束，也是中午時分，市場外面有各式小飯館，農戶都是吃碗涼粉或是來碗羊雜面，吃飽了才回家；明天他又來了，又是幾百斤的枸杞運入交易市場，等候開市。
我在離開交易市場時，也是接近中午，看著農戶輕輕鬆松走出市場，走進小飯館。中甯的農民稱枸杞為“紅寶”，紅色的寶貝；中甯的農戶比寧夏其他地區種雜糧的農戶來得富裕，完全就是紅寶帶來的福氣。
離交易市場5公里路程，就是大片的枸杞栽種區；栽種區的後側就是黃河，因而不缺水分，土質又好，在一望無際的栽種區內每年都豐收。這是中寧縣的一個鄉村，叫康灘鄉，住在村子裏的枸杞大戶郭德榮指著枸杞園，得意地說：“天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下，”意思就是我們中寧的枸杞就是和其他地區的產品不一樣。
他領我走入田園，只見一串串的枸杞垂掛在細枝上，嬌嫩欲滴。他順手托起一串，指著肥碩的果實說：“你看看，這類品種走遍中國，也找不到這麼漂亮的枸杞。”郭德榮的神色和語氣，顯然是對自己這塊土地感到滿意和自豪，他說這是老天給康灘鄉帶來的福氣。
走進郭德榮的家中，可以證實老天果真給這個村子帶來了福氣，四合院的房舍，整個院子都是曝曬的枸杞；走進中間房的大廳，裏面擺設齊全，大螢幕的彩色電視，還搭配整套音響。老郭說，他還有拖拉機和摩托車，4個兒子個個念大學，日子過得挺好的。
看到老郭的歡喜表情，我想起百多裏外的西吉地區，雖然同樣是農戶，就是無法和老郭比較，真的是老天偏心？還是命中註定？否則西吉的農戶為什麼還住在土造的小屋中，而康灘鄉卻是家家瓷磚瓦房，電器設備一樣也不缺？老郭說，他一年有3萬元收入，以寧夏全區的平均所得來估計，種枸杞真是一門造富的農業。不過，種枸杞雖然可以致富，但也要看土地、氣候、水源，缺一不可，象固原、西吉那些位於寧夏南方的土地，就是種不出像樣的枸杞。

生產目標，每年萬噸

問老郭為什麼中寧的枸杞長得這麼好？老郭顯得很在行，說早在600年前，就有中甯的老祖先在土地上種枸杞，人傑地靈，父授子嗣，幾十代栽培者鍥而不捨的探索，積累了寶貴的經驗，多年的自然雜交和人工選育，造就了品質超群，全國最優良的枸杞品種。
望著老郭滔滔不絕的口氣，我知道他心裏有多高興，尤其當我提起臺灣同胞也喜好用枸杞進補，他顯得更是興奮。他又說，你回去告訴朋友，要用枸杞進補，必須注意要挑中寧的枸杞，錯不了，絕對見好。老郭那份愛鄉、愛土、愛枸杞的情操，令我感動得不得了。
我們聊得開心時，老郭叫他愛人端來一壺新泡的枸杞茶，鮮紅的顆粒沉在清亮的溫水中，淺嘗一口，確實甘甜又潤喉。老郭又開口了：“老師傅你覺得我這枸杞茶的味道怎樣？”我讚美說，很好很好，引來老郭哈哈大笑。他拍拍我的肩膀說：“老師傅是內行，想必也時常喝枸杞茶？”我沒回應。
中寧縣的面積有3184平方公里，境內四面有青山環抱，中部有黃河穿越，土壤的含礦量極為豐富。由於灌溉便利，水質獨特，為枸杞提供了最優越的自然生長環境，所以中寧的枸杞粒大色鮮，皮薄肉厚，口感純正，甘甜爽口。老郭從自家冰箱中提出一串枸杞，接著又是一番讚美：“你看我們的枸杞扁而不圓，長而不瘦，果臍明顯，外形美觀，即使在包裝過程中受到擠壓，也不會受損腐爛，這就是中寧枸杞的特色”。
我和老郭分手時，當地的幹部給我一份資料，證實了老郭的話不是虛的。原來早在1961年，中寧縣就被國家確定為全國唯一的枸杞生產基地；1995年，國務院將中寧縣定為“枸杞之鄉”，每年從中寧銷售到國內外的枸杞總量達4000噸，未來的生產目標是每年一萬噸。
盛產枸杞，不但富裕了中寧農家，也提供了就業機會。每天早晨6點鐘左右，一輛輛的拖拉機載來農村小姑娘，她們人手一籃，開始採收工作，論斤計酬，每采得一斤枸杞，酬勞是兩毛五分錢，手腳俐落的姑娘，一天也能採取三、四十斤枸杞，3個月忙碌下來，每人最低收入也有2000元人民幣。站在枸杞園的坡坎上朝周邊望去，但見頭戴紗巾的小女孩穿梭在滿是綠葉與紅果的田埂上，又是一個枸杞的豐收季節。
中寧縣有了一支獨秀的貢品枸杞，也把每年8月間訂為枸杞節，一方面慶賀豐收，另方面則是廣招四方客商來中寧旅遊定貨。別小看這個緊靠黃河岸邊的小城，竟然就在這一顆一顆的紅寶中，踏上了發財致富的途徑。
離開中寧之前，朋友請我吃了一餐枸杞美食，包括枸杞燉羊肉、鮮枸杞冷盤、素炒枸杞菜，另外還有一碗枸杞嫩芽蛋花湯。菜色雖然不多，但我卻真正嘗到枸杞原味，快上車時又買了兩大包，每包10塊錢，一斤重量，帶回臺灣作為今年入冬的進補藥材。產地來的枸杞，在感覺上就不一樣。老郭誇我“老師傅，內行”，這不敢當，但在臺灣友人面前，對於這些鮮紅小果實，我倒是頗有心得哩！

∣回選單∣

◎中寧枸杞乾果的氨基酸

中寧枸杞乾果的氨基酸（按100克計）
樣品名稱	舟塔鄉枸杞	新堡鄉枸杞
天冬氨酸（ ASP ）	1.458	1.541
蘇氨酸（ THR ）	0.259	0.356
絲氨酸（ SER ）	0.340	0.478
谷氨酸（ GLU ）	1.102	1.171
脯氨酸（ PRO ）	1.076	1.530
甘氨酸（ GLY ）	0.143	0.145
丙氨酸（ ALN ）	0.410	0.500
胱氨酸（ CYS ）	0.015	0.063
纈氨酸（ VAL ）	0.235	0.238
蛋氨酸（ MOT ）	0.033	0.039
異亮氨酸（ IEU ）	0.174	0.175
亮氨酸（ LEU ）	0.296	0.309
酪氨酸（ TYR ）	0.092	0.100
苯丙氨酸（ PHE ）	0.145	0.136
賴氨酸（ LYS ）	0.267	0.266
組氨酸（ HIS ）	0.146	0.184
精氨酸（ ARG ）	0.609	0.518

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◎中寧枸杞果和葉的營養成分

中寧枸杞果和葉的營養成分（按 100 克計）
成分	單位	枸杞子	枸杞葉
水分	克	12.00	9.10
灰分	克	3.16	25.60
粗脂肪	克	7.14	4.68
粗蛋白	克	12.10	14.20
碳水化合物	克	57.82	39.40
粗纖維	克	7.78	7.02
熱量	千卡	343.90	256.50
鈣	毫克	112.50	591.50
磷	毫克	203.10	179.00
鐵	毫克	8.42	89.20
胡蘿蔔素	毫克	7.38	4.33
硫胺素	毫克	0.153	0.242
核黃素	毫克	1.27	1.12
尼克酸	毫克	4.32	15.92
抗壞血酸	毫克	18.4	30.16

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◎毒理學試驗報告

1材料與方法

1.1樣品：卵圓形膠丸，每丸函300mg澄黃色油狀液體，澄清透明無異味。
1.2動物：昆明種小鼠，由寧夏醫學院實現動物中心提供，合格證號為醫動字13-101。SD大鼠，由西安醫科大學實驗動物中心提供，合格證號為醫動字08-005。
1.3小鼠急性毒性試驗：採用霍恩氏法，曲健康小鼠50隻，雌雄各半，體重為20.6±1.2g隨機分成五個劑量組，最高劑量組為30g/kgbw(相當於成人口服量的1000倍以上)最低劑量組為4.21ml/kgbw間距為2.15經口灌胃給予受試物(灌胃前禁食16小時，不禁水)，觀察7天，紀錄中毒及死亡情況，查表得出LD 50 值。
1.5小鼠精子畸形試驗：曲雄性小鼠30隻，體重為22.3±1.6g,隨機分成五組，每組6隻，枸杞精丸分為高(6.0g/kgbw)，中(4.0g/kgbw)，低(2.0g/kgbw)三種劑量組，以50mg/kgbw劑量的杯磷醜胺為陌性對照組，用蒸餾水配成所需液度，對照組用同等容量的蒸餾水，均每日灌胃給藥一次，連續5天，末次給藥後的第30天處死動物，去附睪涂片，甲醇固定，伊紅染色，在光學顯微鏡下每隻動物記數1000個結構完整的精子，紀錄畸形精子數，計算畸變精子的發生率，進行統計學處理。
1.6大鼠30天試驗：選用健康SD大鼠80隻，雌雄各半，體重126.3±6.4g隨機分為四組，每組20隻，給藥前觀察一周各組動物活動，進食，糞便等情況，均無異常，然後開始將枸杞精給大鼠灌胃服用。
(1)低劑量組:0.9g/kg/d(相當於成人用量的30倍)
(2)中劑量組:1.8g/kg/d(相當於成人用量的60倍)
(3)高劑量組:3.6g/kg/d(相當於成人用量的120倍
(4)對照組:按同等容量給于生理鹽水，每週大鼠重一次，紀錄大鼠的進食量，記算大鼠的食物利用率，並根據體重變化調整劑量，注意觀察動物的活動，毛髮，進食及糞便情況。連續服用四週後，取各組大鼠，採血檢查血常規，肝、腎功能。然後放血至死，解剖，肉眼觀察內部情況，並秤取肝，腎重量，以及做大劑量組和對照組動物肝，腎、胃、腸的病理學檢查。

2結果

2.1急性毒性試驗：由表一可見，枸杞精各劑量組灌胃後除明顯出汗外，未見明顯中毒症狀，也無死亡，解剖後肉眼觀察也未見明顯的變化，枸杞精對兩種性別的小鼠的急性的毒性LD 50 為30g/kgbw。

根據急性毒性分級標準，枸杞精實際無毒

2.2小鼠骨髓為核試驗：由表2可見樣品各劑量組為核率與對照組比較無顯著性差異(P>0.05)，而杯磷醜胺陌性對照組與對照組比較具有顯著性差異(P<0.01)，樣品對小鼠細胞染色體無損傷作用。
2.3小鼠精子畸形試驗：由表3可見，樣品對小鼠精子畸形發生率為產生明顯影響，樣品各組與對照組比較無顯著性差異(P>0.05)而杯磷醜胺陌性對照組與對照組比較具有顯著性差異(P<0.01)，故樣品對小鼠精子不產生畸變作用。
2.4大鼠30天試驗
2.4.1一般情況：枸杞精各組和對照組在四週試驗期內均活動正常。糞便，毛髮和行為均無異常改變，對各試驗組兩種性別的動物攝食量，體重增加與對照組比較明顯差異，故食物利用率無顯著性差異。
2.4.2體重變化情況：枸杞精各組兩種性別的動物和對照組相比較，體重增長無顯著性差異。
2.4.3對主要重量比影響：試驗四週後，處死大鼠，取出大鼠的肝，腎秤其重量並計算每公斤體重的重量比，經統計學處理表明，連續口服枸杞精四週後，兩種性別大鼠各重量比和對照組比較，無明顯差異。
2.4.4對大鼠肝、腎功能的影響：血液生化檢驗表明：連續口服枸杞精四週後對兩種性別的大鼠肝、腎功能無明顯差異。
2.4.5對大鼠血象的影響：常規血像化驗表明，連續口服枸杞精四週後，對兩種性別大鼠的紅細胞數、血小板、血紅蛋白和白細胞及分類無明顯影響。
2.4.6組學研究：將大劑量組及對照組大鼠肝、腎、胃、腸各種進行常規病理學檢查。鏡驗結果：兩組的兩種性別動物之間氣組結構的變化均無顯著性差異。

3小結

3.1急性毒性試驗：枸杞精對兩種性別小鼠急性毒性LD 50 均為90ml/kgbw。根據急性毒性分級標準，枸杞精屬實際無毒。
3.2小鼠骨髓為核試驗：結果為陰性
3.3小鼠精子畸形試驗：結果為陰性
3.4大鼠30天餵養試驗：以相當於成人口服量30倍、60倍、120倍的劑量連續口服枸杞精四週後，未見動物出現行為、體重、血像、.肝、腎功能的毒性變化，組織切片也未見各組之間，兩種性別之間結構有明顯差異。

∣回選單∣