痛風是因為蛋白質在分解的過程中會產生代謝物－普林，普林則需倚靠蛋白每的分解才能代謝， 若身體內的蛋白每的數目不足 ， 或活性不夠 ， 就會使普林的代謝異常進而形成尿酸 。而每就是酵素，當身體中酵素充足時，尿酸便可不藥而癒，但在攝取足夠酵素的同時如果搭配飲食控制及多飲水，則效果加倍。