各種不同的生物體所含的酵素種類不盡相同，每單一種酵素僅能俱有單一效能，如：澱粉酵素、脂肪酵素、纖維酵素、蛋白質酵素等均各具不同功能，因此人體在補充酵素時，可針對所需予以補充或攝取多種類的綜合酵素。