若體內的酵素不足，食物則無法順利進行分解及被吸收，這些動作的進行必須有酵素當媒界才能完成。酵素的功能在我們的身體中不停地進行，譬如：思考、判斷、觀察、手腳移動、消化食物，全部都是藉著酵素的運作才能做到。人體神經的功能、肌肉的功能、內臟的功能、腦的功能，莫不靠酵素。酵素與人的生命息息相關，如果人體沒有酵素，則人類沒有辦法生存，所以酵素是生命健康的泉源。