目前市面上「打黃」的情況相當嚴重，有時煮出來的湯根本不能喝。煮出來的湯變酸，但民眾並不知情，以為是中藥的正常味道，還是將「變質」的中藥湯喝下去。

外觀顏色︰偏白、細質藥材面呈粉狀，天然紋路消失或變淡，且色彩鮮明。

氣味︰失去原本之香味，散發出刺鼻之酸味（即硫磺味）。

口感︰即使不酸的藥材亦呈酸味