枸杞內所含玉米黃素的量可高到5mg/l00g。枸杞是中國家庭常用的傳統中藥成分,一般用來改善視力,即有所謂的「明目」作用。〔文件下載〕∣枸杞白皮書∣
相信這是很多消費者的疑問,智慧的古人以硫磺之煙輕燻藥材表面,以達到殺蟲、防蛀、防霉、漂白、久存等效果。硫磺食入胃中不起變化,至腸管形成硫化氫、硫化砷,能刺激腸壁,增強腸蠕動而起緩瀉。輕燻硫磺可能是古人用來保存藥材,代替冷藏設備的方法,但今人卻加以數十倍之重燻或切片後再重燻,甚至原本不須燻硫磺的藥材也加以燻磺,以求藥材之美觀及久存。