枸杞內所含玉米黃素的量可高到5mg/l00g。枸杞是中國家庭常用的傳統中藥成分，一般用來改善視力，即有所謂的「明目」作用。〔文件下載〕∣枸杞白皮書∣
A ： 超臨界 萃取技術有以下 優點：
1. 萃取媒介為液態 CO 2 ，所以沒有機 溶劑殘留的問題
2. 為常溫 萃取 （ 31 ℃ ）營養素能完整保留
3. 萃取過程完全無氧參與 ，可確保有效物質不會被氧化成有害物質
4. 可提高單位有效物質的可被吸收率達 20 至 50 倍
